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平凡的"鱼米之乡",白城大安市我无法割舍的家乡!

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论坛元老

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发表于 2020-9-25 16:39:19 | 显示全部楼层 |阅读模式
中国人过日子总是追求"有滋有味"
这"滋味"二字也是「家」
给我们最温暖最实在的记忆
我的家乡在白城大安市
位于吉林省西北部,地处松嫩平原腹地
一个平凡又不平凡的鱼米之乡

要说起大安的特色,那么不得不提的便是鱼和米。大学时期,和室友介绍我自己的家乡时,我会说:"我的家乡是北方一个富饶的鱼米之乡"。尽管这样说,但那时候的我,其实对家乡的鱼和米并没有很深刻的感受,以为全天下的鱼米都是一个样,而如今,当我离开了家,才真真正正体会到家乡 "鱼米之乡"这四个字的特别。或许,对于每一个离开家的大安人来说,鱼和米的味道,便是家乡的味道。

稻米飘香"嫩江第一湾"
说到白城大安的代表性的东西,第一个想到的肯定是嫩江湾。 "嫩江第一湾"生态名片熠熠生辉,已经成为中国湿地生态旅游新地标,走在嫩江湾湿地公园,碧空如洗,蒲苇繁茂,风景如画,游人如织,不施粉黛却浑然天成,已经成为网红打卡的新地标。

要说嫩江湾是能够代表大安的地标性建筑,那米和鱼就绝对足够代表我们的大安的美食文化。现在正值金秋时节,驻足洮儿河畔,举目嫩江之滨,稻菽叠浪,硕果飘香,稻米飘香。东北大米全国著名,而在吉林省,我们白城的大米也是声名远扬。

白城弱碱大米籽粒整齐,饱满明亮,色泽清白,芳香四溢,健康营养,除一般大米所含的蛋白质和微量元素外,经农业部农产品质量安全检测检验测试中心检验,PH值在7.3左右,属弱碱性大米。食味品质好。蒸煮时有特有的米香味,饭粒表面有油光,口感绵软略粘、微甜、有韧性,冷却后仍保持良好口感。每当米香飘起,就能感受到一种安心的味道,感受到一种家的味道!

鱼米之乡,饕餮盛宴
说了米之后,在来聊聊鱼。说到查干湖冬捕你们一定很熟悉,但其实每年的月亮湖冬捕也是很著名的。月亮湖渔猎的历史要追溯到辽金史时代,距今已有一千多年的历史。千年以来, "草原明珠"没有因为时间的漂移而消失在茫茫的历史烟尘中,而是在历经了千年的寂寞,千年的跋涉后,有了自己的节日--捕鱼节,壮观宏伟,声势浩大。而抛开壮观的冬捕场景之外,最吸引人的就是"冬捕冰上鱼宴"。先味夺人,让月亮湖鲜香的鱼味覆盖住湖面,把八方来客紧紧拴住。

月亮湖水库的鱼没有任何污染,是有机食物,所以月亮湖的鱼,看着鱼肉白白嫩嫩,吃起来,口感细腻香软,不柴,不腥,鲜嫩好吃。除了著名的鱼宴,我们大安的美食可以说是比较正宗的具有代表性的东北美食,相对于南方的清淡,东北菜的口味偏重,量大味足。经典的小鸡炖蘑菇、炖江鱼、皮冻等等,都是大安人百吃不厌的拿手好菜!


虽身处仙境之地,却从未敢忘我桑梓。一山一水、一草一木,羸弱老娘,姊妹亲朋……那情那景,仍时刻记挂在心。这里是白城大安,是我心中的那片故乡山水。它不是高楼林立车水马龙的城市,也不是宁静古朴古色古香的小镇。它不发达不繁华,亦不贫穷不落后。它经历过沧桑与贫瘠,经历过荒芜与战争,而如今--它就是一个如此平凡的小城。如果有一天,你走在大安的街道上,你会发现,每个人脸上都带着满足的笑容,那是源于最平凡的幸福。


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